- 150g farina mandorle
- 200g farina riso integrale
- 1/2 cucchiaino bicarb sodio insieme a poco succo al limone
- un pizzico di sale
- datteri frullati o altro dolcificante (qui vi regolate in base ai vostri gusti)
- latte vegetale non zuccherato quanto basta
- 1 o 2 mele annurche grattugiate
- un pizzico di cannella
Mischiamo tutti gli ingredienti tranne le mele che vanno messe alla fine.
Il latte io lo messo a occhio finché e venuto un impasto cremoso tipo una pastella leggermente più densa.Ho aggiunto la mela grattugiata amalgamando bene poi ho fatto i waffle nella macchinetta.
Volendo si possono fare anche in versione salata con diverse verdurine
