Ingredienti:
- 125 g di farina di riso o trio mix
- 125 g di amido concesso riso o tapioca
- 150 ml di latte vegetale (solitamente si usa il vino)
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 5 g di sale fino
Procedimento:
Impastare la farina, l’amido, l’olio evo, il latte vegetale o l’acqua e il sale.
L’impasto dovrà risultare liscio e morbido
Formare dei rotolini lunghi circa 8 cm, chiudere le due estremità e sovrapporle formando delle ciambelline a forma di nastro
Portare a ebollizione l’acqua leggermente salata con un cucchiaio di olio evo e sbollentare i taralli. Appena tornano a galla scolarli con un mestolo forato e lasciarli asciugare su un canovaccio
Cuocere i taralli in forno ben caldo a 180° per 30/40 min
