Ottimo per condire la pasta o come crema per verdure cotte al vapore o ancora per accompagnare bocconcini di pollo
Ingredienti:
- 350 ml di latte di cocco
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 2 spicchi di aglio
- 1 scalogno piccolo
- 1 cucchiaio di olio evo
- sale marino grezzo integrale o sale rosa dell’hymalaya
- un pochino di panna di cocco facoltativa per guarnire
Procedimento:
frullare il latte di cocco con il basilico, soffriggere in una padella con poco olio evo l’aglio e lo scalogno precedentemente tritati per un paio di minuti, dopodiché aggiungere il latte di cocco frullato con il basilico e sistemare di sale
