Ingredienti:
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 batata
- 200 gr di farina senza glutine
- sale
- olio extravergine
Procedimento:
Grattugiare le batate, le zucchine e le carote, mettere le verdure in un aciotola senza strizzarle, aggiungere poco sale e lasciare riposare 15 min.
Quando le verdura avranno rilasciato l’acqua aggiungere la farina e impastare con le mani utilizzando l’acqua rilasciata dalle verdure.
Stendere l’impasto con spessore di mezzo centimetro in una teglia unta con olio extravergine di oliva e pulita con un panno di cotone, infornare in forno ben caldo a 180° per circa 40 min finché si formi una crosticina croccante e dorata.
DELIZIOSA ANCHE CON LA ZUCCA GRATTUGIATA