di Federica Paoloni
- 4 carote medio/grandi o 5 medie
- 100 gr proteine di pisello
- 30 gr farina di semi di lino dorati
- 30 gr di ghee
- 200 gr di acqua
- Q.b. di sale
- Paprika affumicata
- Poca cipolla in polvere
Altra farina di semi di lino dorati come panatura.
Lessare le carote, frullarle, aggiungere gli altri ingredienti, regolare di acqua in base all’assorbimento, aggiustare di sale, formare le polpette, passarle nella farina di semi di lino dorati e cuocerle in padella con ghee o olio di cocco deodorato per un paio di minuti per lato.
