Il basilico fresco, l’olio extravergine di oliva e l’aglio sono privi di istamina e non solo, l’olio extravergine di oliva contiene l’enzima DAO, mentre l’aglio contiene quercetina che aiuta ad abbassare i livelli di istamina naturalmente.
Le noci pecan, i pistacchi e le noci di macadamia, hanno un basso contenuto di ossalati e sono una valida alternativa ai pinoli, si utilizzano dopo averle lasciate in ammollo in acqua salata per una notte, risciacquate e asciugate bene.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di basiico
- 1 spicchio di aglio
- 50 gr di noci pecan
- 80 gr di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale marino grezzo o Himalaya
Frullare le noci dopodiché aggiungere il basilico, l’aglio e il sale e frullare, infine aggiungere l’olio extravergine di oliva
