dalla cucina di Ilenia Casano mini-gelatini alla fragola si preparano con soli 3 ingredienti e sono sani, leggeri e gustosi.
Ingredienti per 4 gelati:
- 150 g di yogurt greco
- 100 g di fragole fresche
- 80 g di carrubato (cioccolato di carruba)
Procedimento:
- Preparazione delle Fragole:
- Lavate accuratamente le fragole e rimuovete il picciolo.
- Frullate le fragole in un mixer fino a ottenere una purea liscia.
- Preparazione del Composto:
- In una ciotola, mescolate la purea di fragole con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempimento degli Stampini:
- Versate il composto negli stampini per gelati, riempiendoli fino all’orlo.
- Inserite gli stecchi nei gelati.
- Mettete gli stampini nel freezer e lasciate riposare per almeno 4 ore o fino a quando i gelati saranno completamente solidi.
- Preparazione del Carrubato:
- Sciogliete il carrubato a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza liscia.
- Finitura dei Gelati:
- Estraete i gelati dagli stampini.
- Immergete ogni gelato nel carrubato fuso, coprendo la parte superiore o l’intero gelato, a seconda delle preferenze.
- Lasciate raffreddare i gelati su una teglia rivestita di carta da forno finché il carrubato non si sarà solidificato.
- Servizio:
- Una volta che il carrubato si è solidificato, i gelati sono pronti per essere gustati.
- Conservate eventuali gelati non consumati immediatamente nel freezer.
Buon appetito! Questi mini-gelatini alla fragola sono perfetti per una merenda rinfrescante e salutare.
