a cura di Federica Paoloni
- 200 gr farina di fagioli Mung decorticati
- 100 gr farina di semi di lino
- 100 gr farina di semi di zucca
- 1 presa di sale
- 40 gr ghee
- 700 gr acqua
- 1 bustina lievito biovegan non vanigliato
Per la superficie:
Timo, origano o altre erbe aromatiche
Olio EVO
Foderare una leccarda con carta forno ed ungerla con poco ghee, preriscaldare il forno a 180° ventilato.
Mixare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche per un minuto.
Versare e livellare il composto sulla leccarda, aggiungere gli aromi (origano, timo, rosmarino o ciò che si preferisce) ed un filo d’olio. Infornare per 30 minuti, sfornare e tagliare a quadrotti da fredda. Si può tagliare in orizzontale e farcire, o congelare.
