Ingredienti:
- 400 gr di farina di riso
- 3 uova di galline felici
- 50 gr di olio di cocco
- 30 di olio evo
- 15 gr di lievito concesso o sostituto
- 3 gr di sale
- 350 ml di acqua
Procedimento:
Sbattere le uova e aggiungere la farina setacciata con il lievito, l’acqua, il sale, l’olio di cocco e l’olio extravergine .
Foderare con carta forno la teglia per il plumcake, travasare l’impasto e cuocerlo in forno ben caldo a 180° per 40 min
Una volta cotto lasciare raffreddare il plumcake, affettarlo e riporre le fette sulla teglia del forno ricoperta da carta forno.
Biscottare le fette prima da un lato a forno caldo 160° per 30 minuti e poi dall’altro lato.
Si conservano in un contenitore ermetico per una settimana.
