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Farecchiata umbra (polentina di roveja)

Ricette dal web

Ingredienti:

  • 200 farina di roveja
  • q.b.Acqua
  • q.b.Sale marino integrale

Procedimento:

Metti la farina di roveja in una ciotola, aggiungi acqua fino a farla diventare una crema morbida e lascia in ammollo per un paio d’ore.

Versa l’impasto in una pentola, aggiungi ancora acqua se necessario e un pizzico di sale, porta a bollore dolcemente e fai cuocere almeno quindici minuti, senza che la polentina di roveja diventi troppo solida.

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