Ingredienti:
- 500 gr di zucca cotta al forno
- 150 ml di olio di vinacciolo
- 4 uova separate o 20 uova quaglia separate
- Vaniglia / per chi può anche cannella
Montare tuorli e olio da una parte, albumi con un pizzico di sale dall’altra. Aggiungere la zucca cotta ai tuorli ed aromi e frullare con frullatore al immersione . Infine unire i due composti e infornare su carta forno bagnata e strizzata a 180° statico per 30 min/ 45 min fino a doratura della superficie.
Va mangiata completamente fredda perché si rassodera’ maggiormente.
Ottima da frigo.
