Ingredienti:
● 180 grammi di farina di chufa
● 8 grammi di cremor tartaro
● 4 grammi di bicarbonato
● 1 uovo biologico
● 80 grammi di burro chiarificato ghee
Procedimento:
Amalgamare con un minipimer la farina, l’uovo e il burro chiarificato, aggiungere all’impasto il cremor e bicarbonato e mescola il composto. Formare delle palline un po’ schiacciate di circa 40 grammi e cuocere in forno a 175° per circa 20 minuti
